Resep dan Cara Membuat Nasi Liwet Khas Kota Solo
Nasi Liwet atau biasa disebut Sego Liwet yaitu salah satu makanan khas yang berasal dari kota Solo. Makanan ini bisa kita jumpai di hampir tiap sudut kota Solo, apa lagi di dimalam hari, hampir diseluruh sudut kota solo ada penjual nasi liwet yang menjajakan makanan ini. Mulai dari perempatan kartasura, pertigaan jongke, keprabon, Solo baru, dan masih banyak lagi.
Nasi Liwet ini terdiri dari beberapa jenis makanan yaitu nasi liwet sendiri yaitu nasi yang masak.y dengan menggunakan santan sehingga mempunyai aroma yang khas dan rasa yang gurih, kemudian ada opor ayam, sambal goreng labu siam, dan telur areh.
Pada kesempatan kali ini, saya akan membagikan Resep dan Cara Membuat Nasi Liwet Khas Kota Solo. adapun bahan-bahan yang harus disiapkan adalah.
Bahan Nasi Liwet
- Beras 500 gram
- Santan 1 liter
- Daun Salam 2 lembar
- garam secukupnya
- Serai 1 batang dimemarkan pada bagian putihnya
Cara Membuat Nasi Liwet
- Masak santan hingga mendidih, kemudian masukan beras, daun salam, serai, dan terakir garam secukupnya.
- Masak dengan api kecil hingga santannya habis, sesekali di aduk agar tidak lengket dengan panci. diamkan kurang lebih 15 menit
- Siapkan pengukus yang telah diisi air dan didihkan.
- Kemudian masukan beras tadi kedalam pengukus, masak hingga matang.
Bahan Opor Ayam
- ayam 1 ekor potong sesuai selera
- santan 500 cc
- serai 1 btg dimemarkan bagian putihnya
- lengkuas 3 cm memarkan
- daun salam 2 lbr
- irisan gula jawa 1 sdm
- garam secukupnya
- kaldu ayam bubuk sesuai selera masing-masing
Bumbu Opor ayam yang dihaluskan
- kemiri 4 bh
- sdt ketumbar 1
- garam secukupnya
- bawang merah 5 bh
- bawang putih 3 bh
Cara Membuat Opor Ayam
- Didihkan air, lalu rebus ayam selama kurang lebih 15 menit.
- Masukkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas, daun salam dan serai.
- Masukan santan, masak lagi selama kurang lebih 10 menit.
- Masukkan irisan gula jawa, lalu masak selama kurang lebih 5 menit.
- Dicicipi rasanya, kalau kurang garam/kaldu ayam bubuk, bisa ditambahkan sesuai selera masing-masing.
Bahan Sambal Goreng Labu Siam
- labu siam 250 gram , kupas, potong dengan bentuk memanjang seperti korek api batang, remas dengan garam, cuci dan tiriskan
- santan 450ml
- lengkuas 3 cm , memarkan
- daun salam 2 lembar
- kaldu bubuk rasa ayam 1 sdm
- gula merah iris 1,5 sdm
Bumbu sambal goreng yang dihaluskan
- cabai merah besar 7 bh
- bawang merah 8 bh
- bawang putih 3 bh
- ebi 1 sdm, rendam dengan air panas
- garam secukupnya
Cara Membuat Sambal Goreng Labu Siam
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
- Masukkan lengkuas, petai dan daun salam, masak hingga mendidih.
- Masukkan labu, masak selama 5 menit, tambahkan santan dan sisa bumbu.
- Masak terus hingga labu matang dan santan berkurang.
- Dicicipi rasanya, kalau kurang garam/kaldu ayam bubuk, bisa ditambahkan sesuai selera masing-masing.
Bahan Telur Areh
- Telur 2 butir
- Santan kental 125 cc
- Daun salam 1 lembar
Bumbu Telur Areh yang dihaluskan
- bawang merah 6 buah
- garam 1 sdm
- gula pasir 1 sdt
Cara Membuat Telur Areh
- Kocok telur sampai tercampur, sisihkan.
- Campur santan dengan daun salam, dan bumbu halus, aduk rata. didihkan sambil diaduk perlahan-lahan agar santan tidak pecah.
- Tuang santan mendidih ke dalam kocokan telur sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. Kemudian tuang telur santan ini ke dalam wadah tahan panas. Kukus sampai matang dan padat selama lebih kurang 45 menit.
Setelah semua masakan selesai, anda bisa menghidangkan Nasi Liwet Khas Solo selagi hangat, karena makanan ini akan lebih terasa nikmat selagi hangat.dengan demikian anda bisa berkreasi untuk mencoba Nasi Liwet Khas Kota Solo ini untuk bisa disajikan bersama teman dan keluarga tercinta ada. Demikian Resep dan Cara Membuat Nasi Liwet Khas Kota Solo, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
About the Author
0 comments